來自日本茨城縣的「森嶋」是一個2020年推出的全新品牌。跟很多新晉日本酒品牌一樣，其背景均繼承著濃厚的歷史色彩。經過十年的規劃，「森嶋」的作品風格以柔和順滑、具透明感為主調。

這枝作品使用山田錦酒米釀製，纖幼的旨味略帶猶如香蕉般的印象。香氣略帶葡萄和青蘋果的感覺。